The best price hotel for you!%entry_title% 

Блюда и кухня Японии. (10.09.2017)

Бронируйте и приобретайте отели через нашу форму!
Знайте, что когда гостиницы работают через известного оператора
— риск всяческих недоразумений сводится к минимуму!

Блюда и кухня Японии.

Поговорим о кухне и блюдах страны, которые вы можете попробовать, находясь в поездке по Японии, и не только там…
Новогодний стол в Японии.

Новогодний стол в Японии.

Японские блюда, и особенно церемония их подачи, известна нам по многим репортажам известных Российских
журналистов, работавших там в то, или иное время. На всё время поражало и поражает до сих пор, как
японцы из обыкновенного приема пищи делают целый, наполненный смыслом, ритуал.
Для каждого блюда, или продукта, посуда должна иметь свою определенную форму и должна быть сделана из
определенного материала (глина, фарфор и прочее) и соответствующего качества.

Travelata, заказ туров по миру!

Продукты, перед подачей, очень скрупулезно отбираются, что бы каждый вносил в блюдо именно свой вкус и аромат.
Основным, присутствующим в большинстве блюд, ингридиентом, своего рода хлебом по-русски, у них является рис.
За рисом, как гарниром, идёт лапша, а в качестве дополнения к гарниру идут различные салаты.
К гарниру подают продукты из морских водорослей, морская капуста, рыба, овощи и фрукты.
Темпура.

Темпура

Очень любят в Стране Востока и тушеные в горшочках блюда, к самым любимым и присутствующим в рационе
каждой семьи относятся: Якитори, Темпура (рыба, другие продукты моря, плюс овощи — готовят в кляре и доводят до готовности,
обжариванием во фритюре) и Терияки.

Якитори.

Якитори

Еще, к категории самых любимых и распространенных не только в Японии, но и в мире, отнесем такие блюда, как Сашими (нарезанная
тонкими ломтиками сырая рыба, приправленная рисом с уксусом и редиской). Подается как отдельно, так
и в сочетании с соевым соусом или васаби.
Сашими.

Сашими

Суши (рис суши, плюс сырая или свареная рыба).
Промываем рис и отвариваем его. Отварив — пропитываем заправкой для суши и даем остыть.
В то время, как остывает рис, мы подготовим рабочее место, где будем делать суши.

Travelata, заказ туров по миру!

Коврик из бамбука обмотаем пищевой пленкой, закрепив скотчем её края. А листы нори разрезаем острым ножом.
Одну половину листа нори ложим на бамбуковый коврик. шершавой стороной к верху.
На него кладем теплый рис, а что бы он не прилипал — смачиваем руки водой.

Посмотрите видео. как японцы готовят суши…

Потом переворачиваем нори, раскладываем сливочный сыр, до 2-х столовых ложек.
рядом ложим три полоски огурца свежего, рыбу кладем то же рядом и сворачиваем рулетом.
потом острым ножем разрезаем на порции и подаем к столу с васаби, соевым соусом и имбирем.

Суши.

Суши

Подсмотрено и перенятое у китайцев блюдо — Клёцки Гёдза, то же очень распространены на японской кухне.
Это обжаренные, фаршированные нашинкованными овощами и мясным фаршем блюда.

Клёцки Гёдза.

Клёцки Гёдза

Сакэ — это истинно японский алкогольный напиток — рисовая водка, подается теплой. Здесь даже жестяные баночки с Сакэ,
имеют тройное дно и штырек, прикрепленный к баночке.В одном отделении находится вода, а
в другом — негашёная известь.
Проткнув отверстие, в специальном месте дна баночки, вы соединяете воду и известь, происходит
гашение извести и выделение тепла и сакэ подогревается!
Делать это нужно перед самым употреблением продукта!
И заканчивается церемония приема пищи, а прием пищи по словам академика Павлова — это самое
интимное общение человека с природой, чашкой зеленого чая.
Без этого ужин-не ужин!

Приведем вам несколько рецептов из кухни японии:

Баклажаны с оливковым маслом, чесноком и помидорами по-японски.

Баклажаны .

Баклажаны

Разрезаем пополам баклажаны, укладываем на сковородку, сверху сыпем чеснок и тимьян. Посыпаем это
все солью покусу и добавляем сверху оливковое масло. Укрываем сверху наше блюдо фольгой и жарим
минут 40-45-ть, затем снимаем фольгу и жарим так, что бы у баклажана появилась золотистая кожурка.
Снимаем, поливаем немного оливковым маслом, лимонным соком и сдабриваем перцем. Подаем к столу, украшая блюдо помидорами.

Фаршированный крабами и имбирём огурец.

Фаршированный крабами и имбирём огурец.

Фаршированный крабами и имбирём огурец

Отрезаем у огурца носик и «попку», разрезаем огурец вдоль аккуратно на две равные части.
Осторожно вырезаем семена, делая как бы округлую выемку. В полученное углубление кладем.
Заранее приготовленную смесь из креветок (мясо), риса, маринованного красного имбиря и водорослей
вакаме.
Потом аккуратно соединяем обе половинки огурца и нарезаем колечками и подаем в качестве закуски к столу.

Кабачки по-японски, жаренные.

Кабачки по-японски.

Кабачки по-японски

Нарезаем мелко кабачок, лук. Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло, лук и кабачки.
Поливаем всё оливковым маслом сверху, добавляем зерна кунжута и жарим до золотой корочки у
баклажанов. Подаем к столу в качестве закуски, можно украсить помидорами.

Морковный салат и маринованный дайкон (японская редька).

Морковный салат и маринованный дайкон.

Морковный салат и маринованный дайкон

Очищаем, моем и мелко шинкуем морковку и дайкон. Затем наливаем в соответствующую объему
продуктов, кастрюлю воду, солим, кладем туда морковку и дайкон, оставляем все это дело минут
на тридцать отстояться.
Сливаем воду. В отдельной ёмкости смешиваем сахар, уксус, имбирь и соевый соус.
Все тщательно перемешиваем что бы добавленные ингридиенты растворились полностью.
Потом кладем в эту смесь морковку и дайкон, перемешиваем и в холодильник на 8 часов.
Через восемь часов — закуска готова!

Салат из лапши с кунжутом, холодный.

Салат из лапши с кунжутом.

Салат из лапши с кунжутом

На раскаленной сковороде обжариваем зерна кунжута. Когда они приобретут коричневый цвет — поливаем растительным маслом
уксус, рисовое вино МИРИН и соевый соус, все тушим минут пять. Подливка готова.
Отвариваем лапшу, сливаем воду и промываем её в холодной воде.
Перед подачей к столу в лапшу добавляем, сделанную нами подливку, добавим ещё необработанные
зёрна кунжута, дайкон и лук. Всё хорошо перемешиваем и на стол!

Салат из капусты.

Салат из капусты.

Салат из капусты.

Отварить грудку цыпленка и мелко её нарезать.
Сделать заправку следующим образом:
На раскалённой сковороде обжариваем зёрна кунжута, дроблёную лапшу
Рамэн и стружку из миндаля, добавив к ним перец, рисовый уксус, сахар и растительное масло.
Все это жарим до коричневого цвета.
Теперь, шинкуем капусту, зелёный лук и добавляем их к нашему нарезаному цыпленку.
К цыплёнку, луку и капусте добавляем заправку и всё хорошо перемешиваем.
блюдо должно отстояться ночь, затем можно подавать к столу.

Ну и ещё один рецепт.

Су_но_мо_но (салат).

Су_но_мо_но .

Су_но_мо_но .

Берем желтый, красный и оранжевый перцы и мелко режем. Потом берем морковку и трем её на терке,
затем режем на мелкие кусочки неочищенные огурцы.
Отварим рис, добавим в него рисовый уксус и все нарезанные и нашинкованные овощи, хорошо перемешаем.
Берем закрывающуюся ёмкость, кладем туда васаби, поливаем рисовым уксусом и болтаем, пока васаби не растворится полностью.
Получившимся соусом поливаем рис, кладем нарезанные морские водоросли сверху, на получившийся салат. Подаем к столу.

Мисо Яки из ребрышек говядины.

Мисо Яки.

Мисо Яки

В заранее приготовленную кастрюлю кладем семечки кунжута. Добавляем к ним соевый соус, сакэ и сахар.
Мешать до консистенции арахисового масла.
Говядину нарезать тонкими ломтиками и добавить к ней выше приготовленный маринад.
Маринуем один час. Подаем к столу, в качестве гарнира — тушёный рис.

Ну вот. Вкратце, несколько рецептов японской кулинарии, из огромного их числа, мы вам постарались представить.
Готовьте, экспериментируйте и вспоминайте японскую кухню!
Главная страница
Карта сайта/b>
Это может быть вам интересно:

Поездка в японию
Пляжи Японии
Отели на Окинава, Япония.
Доминикана что посмотреть, экскурсии.
Болгария, отдых детей в лагерях.
Кипр
Гоа
Пляжи и курорты в Мексике
Ниагарский водопад
Пляжи ГОА

Поддержи проект - нажми на кнопки любимых соцсетей...

Получайте свежие статьи сайта.

Ваш e-mail:

Мы желаем вам УДАЧНЫХ ПОЕЗДОК И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ! Заказывайте отели на нашем сайте - мы работаем с МИРОВЫМИ сервисами!



Save on your hotel - www.roomguru.ru
Если вы спланировали самостоятельное путешествие, заказали отель, спланировали маршруты пребывания и вам не хватает одного - надежного коня под собой, не медлите, заполняйте форму ниже, заказывайте автомобиль по вкусу и карману и будьте уверены Вы не пожалеете о сделаном выборе!
Работая с более чем 900 компаниями в 163 странах, компания сможет найти для Вас правильный автомобиль в правильном месте. Лозунг компании: "Если Вы найдете цену ниже, чем в нашей компании, мы сделаем все возможное, чтобы предложить цену еще ниже. " Аренда автомобилей по выгодным ценам - 728*90

Метки: ,