The best price hotel for you!Блюда и кухня Японии 

Блюда и кухня Японии. (10.09.2017)

Бронируйте и приобретайте отели через нашу форму!
Знайте, что когда гостиницы работают через известного оператора
— риск всяческих недоразумений сводится к минимуму!

Блюда и кухня Японии

Поговорим о блюдах и кухне Японии, страны, в которой вы можете попробовать их, находясь в поездке по Японии, и не только там…
bluda-i-kuhnia-japan-Novogodnyi-stol

Новогодний стол в Японии.

Японские кухня и блюда, и особенно церемония их подачи, известна нам по многим репортажам известных Российских журналистов, работавших там в то, или иное время. На всё время поражало и поражает до сих пор, как японцы из обыкновенного приема пищи делают целый, наполненный смыслом, ритуал.
Отличительной особенностью кухни Японии является то, что для каждого блюда, или продукта, посуда должна иметь свою определенную форму и должна быть сделана из определенного материала (глина, фарфор и прочее) и соответствующего качества.

Travelata, заказ туров по миру!

Продукты, перед подачей, очень скрупулезно отбираются, что бы каждый вносил в блюдо именно свой вкус и аромат.
Основным, присутствующим в большинстве блюд, ингридиентом, своего рода хлебом по-русски, у них является рис.
За рисом, как гарниром, идёт лапша, а в качестве дополнения к гарниру идут различные салаты.
К гарниру подают продукты из морских водорослей, морская капуста, рыба, овощи и фрукты.
bluda-i-kuhnia-japan-tempura

Темпура

Очень любят в кухне Японии и тушеные в горшочках блюда, к самым любимым и присутствующим в рационе
каждой семьи относятся: Якитори, Темпура (рыба, другие продукты моря, плюс овощи — готовят в кляре и доводят до готовности,
обжариванием во фритюре) и Терияки.

bluda-i-kuhnia-japan-ikitori

Якитори

Еще, к категории самых любимых и распространенных не только в Японии, но и в мире, отнесем такие блюда, как Сашими (нарезанная
тонкими ломтиками сырая рыба, приправленная рисом с уксусом и редиской). Подается как отдельно, так
и в сочетании с соевым соусом или васаби.
Сашими.bluda-i-kuhnia-japan-sashimi

Сашими

Суши (рис суши, плюс сырая или свареная рыба).
Промываем рис и отвариваем его. Отварив — пропитываем заправкой для суши и даем остыть.
В то время, как остывает рис, мы подготовим рабочее место, где будем делать суши.

Travelata, заказ туров по миру!

Коврик из бамбука обмотаем пищевой пленкой, закрепив скотчем её края. А листы нори разрезаем острым ножом.
Одну половину листа нори ложим на бамбуковый коврик. шершавой стороной к верху.
На него кладем теплый рис, а что бы он не прилипал — смачиваем руки водой.

Посмотрите видео. как японцы готовят суши…

Потом переворачиваем нори, раскладываем сливочный сыр, до 2-х столовых ложек.
рядом ложим три полоски огурца свежего, рыбу кладем то же рядом и сворачиваем рулетом.
потом острым ножем разрезаем на порции и подаем к столу с васаби, соевым соусом и имбирем.

bluda-i-kuhnia-japan-sushi

Суши

Подсмотрено и перенятое у китайцев блюдо — Клёцки Гёдза, то же очень распространены на японской кухне.
Это обжаренные, фаршированные нашинкованными овощами и мясным фаршем блюда.

bluda-i-kuhnia-japan-kletski-gedza

Клёцки Гёдза

Сакэ — это истинно японский алкогольный напиток — рисовая водка, подается теплой. Здесь даже жестяные баночки с Сакэ,
имеют тройное дно и штырек, прикрепленный к баночке.В одном отделении находится вода, а в другом — негашёная известь.
Проткнув отверстие, в специальном месте дна баночки, вы соединяете воду и известь, происходит гашение извести и выделение тепла и сакэ подогревается!
Делать это нужно перед самым употреблением продукта!
И заканчивается церемония приема пищи, а прием пищи по словам академика Павлова — это самое
интимное общение человека с природой, чашкой зеленого чая.
Без этого ужин-не ужин!

Приведем вам несколько рецептов блюд из кухни Японии:

Баклажаны с оливковым маслом, чесноком и помидорами по-японски.

Баклажаны bluda-i-kuhnia-japan-baklazani.

Баклажаны

Разрезаем пополам баклажаны, укладываем на сковородку, сверху сыпем чеснок и тимьян. Посыпаем это все солью покусу и добавляем сверху оливковое масло. Укрываем сверху наше блюдо фольгой и жарим
минут 40-45-ть, затем снимаем фольгу и жарим так, что бы у баклажана появилась золотистая кожурка.
Снимаем, поливаем немного оливковым маслом, лимонным соком и сдабриваем перцем. Подаем к столу, украшая блюдо помидорами.

Блюда японской кухни. Фаршированный крабами и имбирём огурец.

bluda-i-kuhnia-japan-farshirovanyi-krabami-ogurets

Фаршированный крабами и имбирём огурец

Отрезаем у огурца носик и «попку», разрезаем огурец вдоль аккуратно на две равные части.
Осторожно вырезаем семена, делая как бы округлую выемку. В полученное углубление кладем.
Заранее приготовленную смесь из креветок (мясо), риса, маринованного красного имбиря и водорослей
вакаме.
Потом аккуратно соединяем обе половинки огурца и нарезаем колечками и подаем в качестве закуски к столу.

Блюда японской кухни. Кабачки по-японски, жаренные.

bluda-i-kuhnia-japan-kabtshki-po-yaponski

Кабачки по-японски

Нарезаем мелко кабачок, лук. Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло, лук и кабачки.
Поливаем всё оливковым маслом сверху, добавляем зерна кунжута и жарим до золотой корочки у
баклажанов. Подаем к столу в качестве закуски, можно украсить помидорами.

Морковный салат и маринованный дайкон (японская редька).

bluda-i-kuhnia-japan-morkovnyi-salat-i-daikon

Морковный салат и маринованный дайкон

Очищаем, моем и мелко шинкуем морковку и дайкон. Затем наливаем в соответствующую объему
продуктов, кастрюлю воду, солим, кладем туда морковку и дайкон, оставляем все это дело минут
на тридцать отстояться.
Сливаем воду. В отдельной ёмкости смешиваем сахар, уксус, имбирь и соевый соус.
Все тщательно перемешиваем что бы добавленные ингридиенты растворились полностью.
Потом кладем в эту смесь морковку и дайкон, перемешиваем и в холодильник на 8 часов.
Через восемь часов — закуска готова!

Салат из лапши с кунжутом, холодный.

bluda-i-kuhnia-japan-salat-iz-lapshi-s-kundzutom

Салат из лапши с кунжутом

На раскаленной сковороде обжариваем зерна кунжута. Когда они приобретут коричневый цвет — поливаем растительным маслом
уксус, рисовое вино МИРИН и соевый соус, все тушим минут пять. Подливка готова.
Отвариваем лапшу, сливаем воду и промываем её в холодной воде.
Перед подачей к столу в лапшу добавляем, сделанную нами подливку, добавим ещё необработанные зёрна кунжута, дайкон и лук. Всё хорошо перемешиваем и на стол!

Салат из капусты.

bluda-i-kuhnia-japan-salat-iz-kapusty"

Салат из капусты.

Отварить грудку цыпленка и мелко её нарезать.
Сделать заправку следующим образом:
На раскалённой сковороде обжариваем зёрна кунжута, дроблёную лапшу
Рамэн и стружку из миндаля, добавив к ним перец, рисовый уксус, сахар и растительное масло.
Все это жарим до коричневого цвета.
Теперь, шинкуем капусту, зелёный лук и добавляем их к нашему нарезаному цыпленку.
К цыплёнку, луку и капусте добавляем заправку и всё хорошо перемешиваем.
Блюдо должно отстояться ночь, затем можно подавать к столу.

Ну и ещё один рецепт японской кухни.

Су_но_мо_но (салат).

Су_но_мо_но .

Су_но_мо_но .

Берем желтый, красный и оранжевый перцы и мелко режем. Потом берем морковку и трем её на терке, затем режем на мелкие кусочки неочищенные огурцы.
Отварим рис, добавим в него рисовый уксус и все нарезанные и нашинкованные овощи, хорошо перемешаем.
Берем закрывающуюся ёмкость, кладем туда васаби, поливаем рисовым уксусом и болтаем, пока васаби не растворится полностью.
Получившимся соусом поливаем рис, кладем нарезанные морские водоросли сверху, на получившийся салат. Подаем к столу.

Мисо Яки из ребрышек говядины.

Мисо Яки.

Мисо Яки

В заранее приготовленную кастрюлю кладем семечки кунжута. Добавляем к ним соевый соус, сакэ и сахар.
Мешать до консистенции арахисового масла.
Говядину нарезать тонкими ломтиками и добавить к ней выше приготовленный маринад.
Маринуем один час. Подаем к столу, в качестве гарнира — тушёный рис.

Ну вот, вкратце, несколько рецептов блюд японской кухни, из огромного их числа, мы вам постарались представить.
Готовьте, экспериментируйте и вспоминайте японскую кухню!
Главная страница
Карта сайта/b>
Это может быть вам интересно:

Поездка в японию
Пляжи Японии
Отели на Окинава, Япония.
Доминикана что посмотреть, экскурсии.
Болгария, отдых детей в лагерях.
Кипр
Гоа
Пляжи и курорты в Мексике
Ниагарский водопад
Пляжи ГОА

Поддержи проект - нажми на кнопки любимых соцсетей...

Получайте свежие статьи сайта.

Ваш e-mail:

Мы желаем вам УДАЧНЫХ ПОЕЗДОК И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ! Заказывайте отели на нашем сайте - мы работаем с МИРОВЫМИ сервисами!



Если вы спланировали самостоятельное путешествие, заказали отель, спланировали маршруты пребывания и вам не хватает одного - надежного коня под собой, не медлите, заполняйте форму ниже, заказывайте автомобиль по вкусу и карману и будьте уверены Вы не пожалеете о сделаном выборе!
Работая с более чем 900 компаниями в 163 странах, компания сможет найти для Вас правильный автомобиль в правильном месте. Лозунг компании: "Если Вы найдете цену ниже, чем в нашей компании, мы сделаем все возможное, чтобы предложить цену еще ниже. " Аренда автомобилей по выгодным ценам - 728*90

Метки: ,